Skip to Content

مطبخ آذربيجان

إن توافر الخضراوات والفواكه الطازجة على مدار العام، تنوع المنتجات الناجم عن الشروط الجغرافية المختلفة للمناطق، واستخدامها وحدها أو بالاشتراك مع غيرها من المنتجات قد خلق ثراء المطبخ الآذري. ليس فقط ثراء المنتجات، ولكن أيضا المجموعة المتنوعة من أواني الطهي مثل الغلايات النحاسية والصواني والأواني والمجارف مع مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي هي من بين العناصر التي تجعل المطبخ الآذري فريدا من نوعه.

عندما يتعلق الأمر بثقافة الطهي الآذرية، لا يمكن الحديث عنها دون ذكر تأثير مطابخ الشعوب المجاورة والشقيقة. بفضل التجارة على طريق الحرير التي يعود تاريخها إلى مئات السنين ولدت ثقافة طهي غنية و متعددة الأبعاد ناجمة عن تفاعل خليط من ثقافات الطهي لدى جيران أذربيجان من قبائل القوقاز، تركيا، إيران، العرب، الصين والهند. اليوم ،يمكننا رؤية أنواع المحاشي الخاصة بالمطبخ الآذري، أطباق الأرز، الخاش، البوزباش، التشيغيرتما، الحساء وغيرها في مطابخ الشعوب المذكورة أعلاه.

يدين المطبخ الآذري الشهير بثروته للمنطقة الجغرافية الخصبة التي يقع فيها.

من المعروف أن هناك أكثر من ثلاثين المحاشي و اللفائف في المطبخ الآذري وأكثر من خمسين نوع من أطباق الأرز. يرافقها المشروبات اللذيذة والمنعشة .الجانداب، المشمش، الزعفران، الإسكانجابي، الورد،الرمان، الخوشاب، النعناع، الريحان، السماق والعديد من المشروبات الأخرى التي لا تحصى تزيد من لذة الطعام الذي ترافقه.

في المطبخ الآذري التقليدي، الذي يشتهر بأنواع الكباب و لذته، يستخدم لحم الضأن بكثرة. بالإضافة إلى لحم فإن الأطعمة المعدّة من الدواجن والطيور البرية متنوعة جدا. جدا. المطبخ الآذري، وهو واحد من عدد قليل من المطابخ التي تستخدم كل من اللحوم والأسماك، يدين بهذه الثروة لبحر قزوين. كثيرا ما تستخدم في الطهي في هذه المنطقة أنواع الأسماك اللذيذة مثل سمك القد والكافيار الموجودة بوفرة في مياه بحر قزوين الغنية.

الخضراوات مثل الكزبرة، الرشاد و الريحان والتي يتم تناولها في جميع الوجبات بما في ذلك وجبة الإفطار، هي زينة الموائد كما أنها مفيدة بقدر لذتها. في جميع الوجبات، بما في ذلك وجبة الإفطار، وفرة من الكزبرة، الجرجير، الريحان الخضر، والجداول زخرفة، نكهة هو أيضا الشفاء.

Rezervasyon Yap

Breakfast Hours: 07.00 - 12.00

Öğlen Yemeği Saatlerimiz: 12.00 - 17.50

Akşam Yemeği Saatlerimiz: 18.00 - 24.00

Son Sipariş Alma Saati 23.00

X
Rezervasyon Yap